LA FROMAGERIE DE BALLAGRE

Thierry est installé comme berger sur la commune d'Ille sur Têt depuis une dizaine d'années. De mars à octobre, il trait ses chèvres tôt le matin à la main. Puis, le lait est transformé dès 10h dans sa fromagerie située au cœur du vieux village. Il y vend ses fromages à différents stades d'affinages et ses faisselles de 10h à 12h. Pas de foin pour ses chèvres, puisqu'elles pâturent 7 h par jour menées par Thierry et Jef son chien de berger. Les chèvres choisissent donc leurs nourritures en priorisant le meilleur comme elles en ont l'habitude! Si vous souhaitez le rencontrer, allez donc vous promener aux alentours de l'ancien village de Casenoves ou près de la fontaine Saint Jules n'importe quel jour de l'année, vous le trouverez! Pas de visite de l'élevage Dégustation gratuite à la boutique