ARCHIVE
Ferme Cabra de Serrabone
Boule d’Amont
Bienvenue dans une ferme terre de liens
Chloé et Benjamin, installés en caprin Bio depuis janvier 2019 dans l’une des fermes de la Fondation Terre de Liens, vous accueille à la Ferme de Serrabone.
Située à 6km de piste de Bouleternère ou à 2.5km du Prieuré de Serrabonne, la ferme est nichée dans un écrin de verdure de chênes verts, de bruyères et de cistes cotonneux.
À la ferme, le travail d’équipe s’organise : Benjamin gère les traites quotidiennes, le pâturage sur 190 Ha de landes ainsi que les soins aux animaux tandis que Chloé travaille à l’atelier de transformation et organise sa commercialisation sur les marchés et dans une Boutique de producteurs.
Soucieux du bien être de nos biquettes, nous nous efforçons de garder les petits sous les mères 50 jours minimum afin de maintenir l’instinct primaire de nos chèvres mais aussi pour assurer personnellement l’acheminement complet de notre troupeau sans devoir passer par un engraisseur. Leur alimentation est à base de foin de Crau Bio et de céréales Bio d’Aveyron et nous leur apportons des soins à bases d’homéopathie, aromathérapie et osthéopathie.
La fromagerie sur place permet de maîtriser la transformation du lait en fromages et produits dérivés bio :
Pyramides cendrées, fromages de chèvre à tartiner « ail et fines herbes », yaourt, crème dessert au chocolat, yaourt à boire à la fraise et les traditionnels « formagets » ; viande de chevreau (en caissette ou en découpe), merguez de chevreau.
CHÂTEAU DE CALADROY
PLONGÉE ENTRE HISTOIRE ET TERROIR
Nous avions déjà entendu parler d’un château médiéval surplombant Caladroy, petit hameau sur la route entre Bélesta et Millas en passant par le col de la Bataille, et dont les tours centenaires dominent vignes, oliviers et menhirs préhistoriques.Valérie et Serge Maurin dirige le domaine depuis plus de 20 ans et nous accompagne pour la visite de ce lieu magique.
D’abord, les chapelles qui datent du 12ème et du 19ème siècle, cachées dans la cour intérieur. Puis les salles du château qui accueillent des expositions de peintures et des robes majestueuses. Le château est magnifique ! La salle d’arme rend hommage aux résistants et Valérie conte avec passions les faits héroïques réalisés par son grand-père.
Nous arrivons sur la terrasse du château où le panorama est à couper le souffle ! Du Cap Béar jusqu’au Canigou, nous embrassons du regard toute la plaine du Roussillon jusqu’à la mer, avec en toile de fond la chaine pyrénéennes. En contrebas, nous apercevons un groupe de randonneurs qui pique-nique dans le parc, telle une invitation à revenir pour sillonner les sentiers du domaine à pied.
Notre visite se termine par une découverte de la production de ce domaine viticole et oléicole, au plus grand plaisir de nos papilles ! Nous reviendrons, c’est certains ! L’accueil est chaleureux et Caladroy est un lieu chargé d’histoire où le temps semble s’être arrêté pour nous permettre de rêver !
CONTACTS
Téléphone : 04 68 57 10 25
Adresse : Domaine, Caladroi, 66720 Belesta
Moyen de réservation : chateau.caladroy@wanadoo.fr
INFOS PRATIQUES
Nombre mini – maxi de personnes pouvant être accueillies :
De 1 à 50 personnes
Horaires d’ouverture :
Toute l’année :
Lundi au vendredi de 8H à 12H et de 14H à 18H
Juillet et Août :
Tous les jours de 10H à 12H et de 14H à 18H
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